El pescado a la talla es un platillo típico de la cocina guerrerense que consiste en un huachinango cocinado a las brasas o al carbón. Y aunque su creación es relativamente reciente (hace poco más de medio siglo), ha ganado gran fama internacional.

Este platillo surgió a través del ingenio de la familia Godoy Galeana, quienes nunca imaginaron que de un placer, nacería un negocio, para después convertirse en toda una tradición gastronómica mexicana.

Se dice que los emprendedores se refugiaron en el puerto, con la ilusión de una vida mejor, así que se esforzaron para hacer realidad este sueño. El jefe de familia se dedicó a la pesca, producto que llevaba hasta Barra Vieja, donde su esposa Gregoria Galeana limpiaba los pescados, luego los ensartaba en varillas, para ponerlos a las brasas.

Jamás imaginaron que su negocio familiar se transformaría en toda una tradición gastronómica a la que llamaron pescado a la talla, cuya preparación solo requiere un huachinango o róbalo fresco que se abre a la mitad, algunas especias, chiles y una buena parrilla para asar.

Con el tiempo, la receta se enriqueció, e incluso hay varias interpretaciones de la original, como aquella a la que agregan dos salsas. Se cuenta que su nombre se debe a que los pescados tenían que ser ensartados a la misma altura o talla, para que fácilmente puedan ser colocados encima de las brasas.

¿Cuándo y dónde?

El Sorteo Mayor No. 3907 se llevará a cabo en el Salón de Sorteos del Edificio Édison de la Lotería Nacional, el martes 31 de octubre de 2023 en punto de las 20:00 horas.

Puedes seguir la transmisión del sorteo en vivo, a través de nuestro canal oficial de YouTube: https://www.youtube.com/user/VideotecaLotenal

¿Cuánto puedes ganar?

Este sorteo otorga un premio mayor por 21 millones y dando un premio principal con una serie de 7 millones. El costo de la fracción o cachito es de $30.00; mientras que el costo de la serie o entero es de $600.00.